☆楽しい田舎ぐらし～～

今朝は、ら～めんを手打ち・・・自作しました。

実は、先日は小さなイベントで、自慢げにら～めんを振る舞いました。

その時はできた数も少なく、事前に食べてなくて・・・

みんな、美味しいと言って食べてくれていて～～～有頂天・・。

なんと・・・・自分で食べて・・・冷や汗・・・・天国から地獄だわ～
全然、麺が短いじゃん・・・！！




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そんな経験もあり、たま～に手打ちをしながら、
さらには、いろいろな物を麺に練り込んで、試食を重ねております。

で～～～～今日の～～～見事な桜色～～～

出したくて出せないので意外な発色にビックリですが・・

これも意外や意外、よくカレーにいれるターメリックで、黄色い色の麺にしようといれたのに～～ピンク色～～～？？？

スープは勿論即席的に、花カツオでサクッと、つまりさっぱり・・・
出汁こぶなし、椎茸もなし、その他出汁になる物見つからずでつくりましたのが

出来上がりがこの丼の、スッキリ、す～ら～めん。
薬味も、チャシューも何もない、スープ＆麺のみ・・・・これぞ、かけら～めん？

茹で上げると、ピンクはうすくなりました。
食べては、お蕎麦ではないが打ち立て、切りたて、茹でたて・・ですが、
ことら～めんに関しては、熟成したほんが・・いいんじゃないですか～～～・。・・。